學校食堂承包菜譜設計
1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，找食堂承包，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應雷同。
2、餐廳應當提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，員工食堂承包，餐廳應及時修訂。
3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，立馬報餐廳主管確認。
4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，馬鞍山食堂承包，營養(yǎng)合理。
夏季抗1疲勞飲食法
1、飲食平衡是關鍵
平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營養(yǎng)不良引起的身體虛弱。以下規(guī)則需要遵守：每餐一個水果；每天兩次蔬菜；食用含有淀粉的食物，但不要過量。
2、適當補充糖分和碳水化合物
作為基本的營養(yǎng)成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。為有利的是復合糖(即“慢吸收糖”)，因為它不會很快被身體消耗，可以常時間補充能量.
3、別忘了維生素C
維生素C的抗1疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助于增強免疫功能(抵抗病毒入侵)。
食堂承包公司如何提升服務?
預先控制：
管理投資這為了使服務效果達到預期的目標，在餐廳開始服務前在管理上所做的一切努力我們稱其為預先控制；這樣做主要是為了預防在開餐服務中各種資源在質(zhì)和量上出現(xiàn)不必要的偏差。其主要內(nèi)容有：
(1)物資資源的預先控制。
(2)人力資源的預先控制。
(3)衛(wèi)生質(zhì)量的預先控制。
(4)突發(fā)事件、事故的預先控制。
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